Paulo Azevedo concebeu um quantitativo expressivo de mais de trezentas criações, as quais atravessam diferentes expressões artísticas; perpassando pela Performance, a Dança, o Teatro, a Dança-Teatro, a Música e o Audiovisual, além de toda uma produção específica no âmbito da Literatura e da Antropologia.
Seja escrevendo, dirigindo, roteirizando, coreografando, perfomando e etnografando; suas obras, projetos e ações estiveram em contato com distintos ambientes e públicos, percorrendo mais de 30 países pelo mundo. Sublinha-se por outro lado as muitas matizes que testemunharam a assinatura inconfundível desse arteiro-cientista: a rua, o palco, as escolas, os presídios, os hospitais, as quadras e tantos outros ambientes foram por ele e seus interlocutores impactados e transformados.